Ricetta Capodanno di Anna Moroni presentata a La Prova del Cuoco di Rai 1 del 30 dicembre 2015: come preparare il paris brest.
Anche il cooking show di Rai 1, La Prova del Cuoco, saluta questo 2015 continuando a regalarci numerose ricette da cui prendere spunto per addolcire questo tanto atteso Capodanno. Nella puntata de La Prova del Cuoco di oggi 30 dicembre infatti, i chef professionisti del programma di Antonella Clerici ci hanno deliziato con tante nuove ricette dolci e salate, seguendo il programma di ricette previste per la puntata di ieri, saltata per dar spazio alla conferenza stampa di Matteo Renzi. Durante la puntata di oggi, Anna Moroni ci ha presentato il paris brest di Capodanno: se non avete preso appunti, seguite il procedimento riportato.
Innanzitutto preparate gli ingredienti segnalati nella foto. Iniziate a far bollire dell’acqua aggiungendo sale e un pizzico di zucchero, e poi ancora il burro e la farina (di poco in volta) mescolando per bene con le fruste fino a comporre un purè. Poi, fuori dal fuoco, aggiungiamo le uova. Mentre lavoriamo il mascarpone con lo zucchero a velo e scorza di limone in un’altra ciotola. Prendiamo una teglia e stendiamo della carta da forno su cui creare un cerchio di ciuffi di impasto. Infornate a 140gradi per 35 min e infine, dopo aver tagliato a metà la base, farciamola con le due creme ottenute (una di queste composta da pure di fragole e mascarpone).