La Prova del Cuoco, ricette oggi 7 Febbraio 2016, Rai1: bignè di patate e acciughe di Anna Moroni

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La Prova del Cuoco, ricette oggi 7 Febbraio 2016, Rai1: bignè di patate e acciughe di Anna Moroni
La Prova del Cuoco, ricette oggi 7 Febbraio 2016, Rai1: bignè di patate e acciughe di Anna Moroni

Ricette di Anna Moroni a La Prova del Cuoco di Oggi in Tv 7 Febbraio: i bignè di patate di Carnevale, info ingredienti.

Se per Carnevale ogni scherzo vale, oggi è l’ultimo giorno per scherzare ma anche per goderci una delle più buone ricette di Carnevale presentate dagli chef professionisti de La Prova del Cuoco nella puntata di oggi 7 Febbraio 2016. La nostra Anna Moroni, che ormai è il nostro riferimento quotidiano per le ricette da cui prendere spunto, ci ha presentato i bignè di patate e acciughe. Davvero un ottimo piatto! Volete preparalo? Prendete appunti. Innanzitutto ecco gli ingredienti che dovete avere: olio evo; 180 G di farina, 30 G di burro, 1 kg di patate, 15 filetti di acciughe salate, 1 pizzico di lievito, 2 uova, sale, 1 cucchiaino di curcuma.

Per preparare i bignè di patate di Anna Moroni de La Prova del Cuoco di oggi, cominciate a lessare le patate senza farle sfaldare, poi tagliatele a fette quando cotte; preparate la pastella mescolando in una ciotola la farina, il lievito secco, le uova sbattute e il burro. Poi unite al composto acqua e un po’ di curcuma e sbattete; coprite il composto ottenuto con una pellicola per fare riposare un’ora. Adesso mescolate le acciughe a pezzi nella pastella e immergete le patate nella stessa; fatele friggere in olio caldo a 170gradi per dorarle e servite calde.